山廃純米袋吊り 雫酒&責め(生酒)

 

29BY 平成30年2月22日(木)発売予定!

雫酒  1800ml 3,778円(消費税込)
責め  1800ml 3,211円(消費税込)

山廃純米袋吊り雫酒
醪(もろみ)を袋で吊るし垂れてきた酒を集めた雫 酒。穏やかなバナナ様の香り、旨みと酸はしっかりとしながらも優しさを感じられるお酒。

山廃袋吊り責め
袋に残った醪を槽で搾った責め。
雫酒よりも様々な味わいの要素が濃く感じらます。

 

29BY成分表
原材料/ 米(兵庫夢錦:兵庫県産)、米麹(兵庫夢錦:兵庫県産米)
精米歩合/     55%
アルコール分/   17.0%
日本酒度/ (雫酒)-3.0(責め)-2.0
酸 度 / (雫酒) 2.5(責め) 2.8
アミノ酸度/(雫酒) 2.4(責め) 2.5
使用酵母/    協会7号