ちょっと近くまで来たので寄りました風味で、 岩井寿商店の長男、来店 挨拶もそこそこ、 「 トイレ貸してください 」「 はい、どうぞ 」 １６：００過ぎに来てくださって、 晩ご飯は、喜天華さんのお鍋で、 そしたら、もう 「 食べてってください 」ってことになりまんがな、二酸化マンガン←大笑いするところ（気持ちを込めて、１０遍ほど唱えれば自分のギャグになります、いざ、チャレンジ！） いっろいろ話して３時間ほど経って 明日も仕事があるからとお帰りになられました（布団もあるのに、お酒飲んでけばいいのに、朝の仕込みの手伝いしてから帰ればいいのに、もう、乗ってきたハーレー、僕にくれたらいいのに、あ、ハーレーダヴィッドソンの写真、撮り忘れた） ※ 岩井寿治さまへ 無事にお帰りになられましたか？ お酒のご注文が元気な便りですから、お待ちしております 多鹿哲哉より

外気温を確認してから もろみの状貌を見て、品温を測って、 もろみの味を見たりして、夜の見回り この１週間は、 最近には記憶のないほどに、 外気温が上がらないままで、零下の日が続き、 さぞや、もろみも冷えてて 酵母が可哀想だからと、タンク下に行火をいれてあげてます。 そんな写真を撮ってたら、 住吉さんがちょけてポーズとると、そんな昨日の姿。

縦系列での味わいを楽しむ、というのがあります、 年度の異なる、同じラベルのお酒の飲み比べです。 熟成の過程を知る、絶好の機会ではあります。 （ 昨年も、 姫路市琴岡町の下山酒店さんのお客さんで、 「 縦系で奥播磨の酒を楽しむ 」会を開いて頂きました、 その時は、１５ＢＹ酒と１６ＢＹ酒の生熟成の飲み比べだったと記憶しています。 ） 今回は、例えば上記の写真、 「 奥播磨 純米 生 」の２１ＢＹ酒と、２２ＢＹ酒。 【 ２２ＢＹ酒 】＝しぼりたて新酒。骨格のはっきりとしたお酒です。どっしりとした旨みと、渋みも感じられる「 the食中酒 」 【 ２１ＢＹ酒 】＝ひと夏越えの生熟成。大人びた丸み、食中酒の本領としての味の広がりがあります。わずかに感じられる焦げ様もオススメです。 宜しくお試しくださいませませ！

今日もまた、 しかも昨日の倍の嵩、背中痛いです。 昨夕からの雪が、明け方近くまで降り止みませんでした。 雪の反射がまぶしく、目をほそめて おっとこ前な顔しながら除雪作業です、 事務員さんの駐車場、蔵内の通路、運送店のトラックの場所、お客さんの駐車場、 全部、いわしときました。 （ 写真は、安志のメインストリートを除雪作業中の四方路組さん、ご苦労様でした！） 出荷も無事、済ますことができました、 １月１７日（月）発売開始、 「 奥播磨 超辛 黒 生酒　２２BY 」、 旨みたっぷりな辛口酒です。 ※ 雪の影響で、若干、ヤマト運輸さんの配送が遅れる地域があるやも知れません、が、安全運転こそ第一ですもんね。

ほらね、思った通りに 雪積もる、嵩１５０ｍｍ 道路と敷地とか、境が隠されてます、 鉄板の上とかグレーチングとか歩くと危ないんで、 蔵内の通路だけは、ちょっとだけ雪かきしてきました、 明日、１７日（月）は、 「 奥播磨 超辛 黒 生酒 ２２BY 」、 下村酒造店の２２BYしぼりたて新酒の第６弾めの発売日ですから、 通路に雪が凍てったまんまだと、ちょっと めんどいんで、 でも、フォークリフトにチェーン巻けばいいだけのことで、めんどいけど、 最悪、出荷の所定の場所まで５０メートルほど手運びすればいいだけのことで、とてもめんどくさいけれど、 まだ振るんかえ？気になるなあ、 まだ降り続いてます、いや、 ちょっと外を見てきます、 止んでました。 ※「 奥播磨 超辛 黒 生酒 ２２BY 」