お酒の会のお知らせです。 『 奥播磨 』の旨い”しぼりたて新酒”、ご用意してお待ちしております。 播磨が誇る食材の数々！も、 そそられるものばかり。 室津牡蠣の酒蒸し、小豆島産なまこの辛味大根和え、 揖保川トマト、　　明石産干し烏賊と山芋のお好み焼き、 波賀町産切干大根ブルーチーズ和え、 市川の清流に育まれたアマゴの塩焼き、 家島産蛸の唐揚げ、室津産しらす干しと葱のキッシュ、他にもいろいろ。 めっちゃ、旨そうですよね、 僕なんか、もーマジ、涎れます。 （ キッシュって、何や？ ） 【 日時 】 ２３年３月４日（金） １７：３０～２０：３０ 【 催し 】 「 地産美酒美食 」 ～ ２０１１年、播磨の新酒と旬肴を愉しむ会 ～ 食材の宝庫 播磨の、 旬の山の幸・海の幸を肴に、 播磨が誇る２０酒蔵の しぼりたて新酒を愉しんでください。 【 料金 】　当日販売　おひとり様 ３，５００円 前売り販売　おひとり様 ３，０００円 ◎受付にて、試飲券１０杯分、フード券２品分と引き換えます。 【 会場 】　清交倶楽部 姫路商工会議所 １Ｆホール ※ お酒を楽しく飲む会ですので、お車でのお越しはご遠慮ください。 ※ 臨時シャトルバスをご用意しております。 駅南じばさんビル前 ⇔ 姫路商工会議所 １７：００～２１：００（ １５分間隔 ） 【 前売り券ご予約・お問い合わせ 】 （株）清交倶楽部 tel、０７９－２８１－６８００ fax、０７９－２２４－２２０７

２月１３日（日）、 イナチョーさん来店、 バイクでツーリングがてら寄りました風味で。 白浜からですよ、 寄り道なくて１時間２０分くらいですか、 海の町から、山の町へと、ようお越し！ 幸い、蔵人の休憩時間で、 ほんの少しだけですけど、お話させて頂けました。 でもね、 寒いねー、安富は寒いねー、 つって、おっとこまえに、目深に帽子を被って、 おっとこまえに、マフラーぐるんぐるん巻きで、 正直、誰や分かりませんでした、久しぶりでもあったんですけど。 写真は、 長太さんの愛車、ハーレーダヴィッドソン。 こんなハーレー、初めて見たぞ、 タンクも細いし、 チェーンやなくて、ベルトやし。 （ ちょい、写真では分かりづらいですね、右側からも撮れば良かったです、失念 ） あ、向かって左側は、下村酒造店の住吉さんです、彼もバイク好きなので、舐めるようにして、ハーレー見学させてもらいました。。 【 お勉強 】 ・ 鰰沢長太（いなざわちょうた）＝イナチョー 『 イナチョー 』 姫路市白浜町乙394-5 tel、0792-46-2700 http://www.inacho.co.jp/ :イナチョーのブログ、「姫路の酒屋店長《龍之介》の日常」 http://blogs.yahoo.co.jp/chotama4435

お酒の会のお知らせです。 下村酒造店も、旨い”しぼりたて新酒”、ご用意いたします。 たくさんのお越しをお待ちしております。 【 日時 】　２３年３月３０日（水） １９：００～２１：００ 【 催し 】「 春の宵 生であう 美酒で逸盃 」 日本全国津々浦の 銘醸蔵より届く”しぼりたて新酒”と ホテルの日本料理料理長特製の酒肴で楽しむ美酒美食の饗宴。 ほろ酔いで旅気分。 蔵人と語らいながら、 和やかな春の宵をお過ごしください。 【 料金 】　おひとり様 ９，５００円 ◎ お料理・日本酒・税金・サービス料含む、土産酒付き 【 会場 】　　リーガロイヤルホテル東京 ３Ｆ ロイヤルホール ※　完全予約制です。チケットをお買い求めください。 ※　ご予約・お問い合わせは、リーガロイヤルホテル東京 宴会予約の係りまで。 tel、０３-５２８５-８９６２（ 10：00～19：00 ） 【 主催 】　リーガロイヤルホテル東京

わたくし今、はまってるお酒、 「 白影泉 山廃純米 雄町六割五分磨き １７ＢＹ 」、 旨いです！ 何がいいかってね、 老ね香を凌駕する熟成味がでてます、 乾した青草っぽさと枯れ葉様の癖になる酸味があります、 伝わるかな！？ 伝わりにくいかな？ 分かりやすく言うとね、 どっしり、びしーん、ぐわーんな味わいです、 ちゅうか飲めば分かる！ ってか、 知りたけりゃ飲めばいいじゃん！ あ、 やばいっす、やばいっす、 こんな横柄な、ぶっきらぼうな物言い、 きっと嫌われちゃいます、 猿でも反省する時代に 僕よ、謙虚でこそあれ！ 盛岡市の芳本酒店さんからもご注文いただけまして 「 白影泉 雄町 」、お送りしました 兵庫県のお酒が宮沢賢治の故郷へ嫁いで行くんですものね、 何だか浸っちゃいますね、 決めた、 今晩の本は、 「 注文の多い料理店 」にしておくよ そして、そこでも 「 白影泉 」が飲まれてて ソムリエールの幸野さんが愛情たっぷりに 僕ら蔵人の想いをお客さんに届けてくれるのだ お酒を愛してくれる方というのは お酒の味わいを大切にしてくれてたりしますよね そのお酒を より楽しむにはどうすれば良いか ちゃんと考えてくれはります 微笑みの燗付け師、芳本和重さん（ 芳本酒店の店主さん ）は勿論にそういう方で、 まっとうなお酒の その良さを見つけてくれます 利き酒して一刀両断、 ぼく、これ嫌い、駄目なお酒よね、おほほ、 なんて けして、おっしゃりませんものね、 このお酒だったら、 この辺りかな、 にこやかな微笑みで おいしい燗を付けてくれます、 その表情が、お酒への愛情を物語っています だから信用できるんです 右上の写真、芳本さんの自筆手紙です クリックして拡大します ご覧下さい ここまでお読みくださった、あなた、 是非、 「 盛岡東大通商店街へようこそ 」http://www.east-street.netへも訪ねてもらえませんか、 お願い致します 下村酒造店 製造部　多鹿哲哉 ※ 下村酒造店の全員は、昨秋に署名させて頂いております。

日本酒と呼ばれるお酒は、有史以来ずっと 「 米 」と「 米麹 」だけで造られてきました。 米そのものの旨みが生きる「 純米酒 」こそが本当の日本酒でございます。 しかし、 戦後の米不足の影響から醸造用アルコールや糖分、香料を添加した、 いわば工業製品的な日本酒が造られました。 今なお、そのような日本酒が多く造られているのが情けない実情です。 戦後の米不足から一転、 日本は米あまりの状態となり、 減反政策が敷かれるようになりました。 米が作られなくなって、田んぼは荒れ放題、 日本人の心の原風景がどんどん消えていく・・・・・。 しかし、 純米酒を飲む人の数が増えたなら、米の消費量は確実に増えます。 （ 何でも、20歳以上の国民ひとりが１日１合の純米酒を飲むことで、減反の必要がなくなるそうです。※参考「 純米酒 Bｏｏｋ 」山本洋子著／グラフ社 ） 毎日の晩酌で、日本の田んぼが蘇る。 ほろ酔いでいい気分になりながら、日本の米作りを元気づけられるなんて、ちょっといい話しじゃありませんか。 ※ 「 米 」と「 米麹 」だけで造られる純米酒に比べて、醸造用アルコールを添加したお酒は、添加した分だけ出来るお酒の量が増えます。醸造用アルコール添加酒は、「 純米酒 」に比べて少ない量の「 米 」「 米麹 」でお酒が造られるので米の消費量は「 純米酒 」に比べて少なくなるわけです。 例えば、分かりやすく数字で表すと、 純米酒の１，０００ｋｇ仕込みでは、原料米：１，０００ｋｇと仕込水１，２５０リットルを使うのに対して 本醸造酒の１，０００ｋｇ仕込みの場合には、原料米：１，０００ｋｇと仕込水１，２５０リットルに加えて、４０％アルコール：２９０リットルを添加します。 醪(もろみ）を搾って、それぞれ３００ｋｇの酒粕が出来上がるとして、 上記の純米酒では、１，９５０リットル、一升瓶換算で１，０８３本のお酒ができあがるのに対し、 上記本醸造酒の場合には、２，５３０リットル、一升瓶換算で１，４０５本のお酒ができあがります。 つまり、同じ１，０００ｋｇのお米から、アルコール添加酒の方が３２２本も多くのお酒が造れるわけです。 さらに言うと、３２２本のお酒を純米酒で造るには、２５７ｋｇのお米が必要になります。 「 奥播磨 超辛 黒 生 」の精米歩合」が５５％ですから、玄米にして４６７ｋｇ、８俵弱ですね、実に１反の面積の田んぼを必要とする数字です。 言い換えれば、たったこれだけの事で、減反政策の敷かれているうちの１反分は、ふたたび耕作地となりえるわけです。 （１反＝１町の１０分の１＝１００メートル×１０メートル） ご興味方々、検算してみてください。