こんにちは。製造部　アラキです。 12月10日純米おりがらみ発売に向け瓶場も大忙しです。 みなさん、お楽しみお待ちください。 いま、奥播磨の店の前には2本ののぼりが風に揺らめいております。 1本は勿論、“奥播磨” でもって、も1本はというと・・・。 “黒田官兵衛” 皆さん、知ってます、黒田官兵衛？ そう、今度の大河ドラマの主人公です。 歴史に全く疎いアラキに彼の説明が出来るはずもなく・・・。 詳しくはこちらに http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%BB%92%E7%94%B0%E5%AD%9D%E9%AB%98

こんにちは。製造部　アラキです。 朝晩寒くなり、仕事始めの5時半には蔵の前の温度計は0度。 寒さで眠気も飛んでしまうような毎日です。 造りの方は順調にすすんでおります。 本日は仕込3号 “純米　おりがらみ” の上槽でした。 今も槽からはお酒が滴り、蔵全体に柔らかな香りが漂っております。香りを映像で伝えられないのが残念です。 やさしい甘みと新酒ならではの口当たり。 12/10には奥播磨　取扱店にはならぶかと・・・。 お楽しみに。 ２５ｂｙ奥播磨　いい感じの旨味としっかりとした酒質に仕上がってます。

こんにちは。製造部　アラキです。 今シーズン初しぼり！！ 今日はめでたいっす。 早くみなさんのお手元にも・・。 まだ、こうしてる今も槽からはお酒が滴っています。 お米本来のやさしい甘味と旨み。 いい感じです。 奥播磨です！！

こんにちは。製造部　アラキです。
いよいよ、明日25ｂｙ１発目に上槽です。

いや～、長かった。いや、短かった？
ま、もちろんにしぼって終わりではなく、瓶に詰めて、皆さんのお手元に届いて・・・・。

でもって、呑んだ後から笑顔になる・・・。

これ、正解ですよね。

でもって、今年の奥播磨もそんなお酒に仕上がっています。
　　　　　　　　（まだモロミでしかきけていませんが・・・。）

発売は12/9　純米　おりがらみ

お楽しみにお待ちください。

こんにちは。製造部　アラキです。 朝晩、一気に寒くなりました。昨晩も走りに行くと道路の温度計は4度！ 寒いはずです。 寒くても仕事は毎日進んでいきます。 もちろん、水が冷たくても米洗いもあります・・・。 米洗い一つとっても大切な仕事。 下村酒造では麹米は全て手洗いしています。 そう、一麹、二モト、三造り。 良い麹を出すには先ずは洗米から。 一つ一つ10キロに分け、その日の水温を測り、また吸水状況を見ながら、毎日やっております。 これがなかなか大変なんですが、もう一つ大変なことが。 それは、当然のことなんですが、毎日結構な数の米を計らなねばなりません。 これがまた、寒いんすよね。 今日も住吉さん頑張ってくれてます。