こんにちは。杜氏の下村です。

兵庫県産山田錦のみを使用し、38％まで精米した白米を原料に醸した純米大吟醸『伝授』をしぼりました。
兵庫県産山田錦を38％まで磨いた白米のみの原料なので、味はソフトでまろやかです。その上、山田錦だからこそのボリューム感があって、本当に旨い純米大吟醸酒です。

純米大吟醸酒とは、「米」「米麹」のみを原料にして造ったお酒です。
もちろん、「醸造用アルコール」は添加していません。
ごまかしのきかない酒造りの中で生まれた自然の純米酒です。

今年の4月頃の発売予定です。
発売時期が決まりましたら、ご案内致します。
奥播磨取り扱い店さんで、お買い求め下さい。
よろしくお願い致します。

杜氏の下村です。

今年もすばらしい山田錦が入荷しました。
使用米は、特上米（最高ランク）・特等米（ＮＯ.2）の2種です。

兵庫県産山田錦のふるさとは、ＪＡ兵庫六甲、ＪＡみのり、ＪＡ兵庫みらいで奥播磨の使用する山田錦は、すべてＪＡみのり産です。
３つのＪＡとも①気候、②地形、③地質・土壌に恵まれております。

こんにちは。杜氏の下村です。

近年製造を断念していた山田錦八割磨きが復活です。
今年は、奥播磨誕生20周年の年です。
やっと復活出来るのだからこそ、よりこだわって「山廃仕込み」で仕込みました。

味は、80％精米とは思えない程、雑味は少なく山田錦のふくよかな味わいもあり、それに山廃仕込みならではのしっかりとした酸味があって、味を引き締めてくれます。

好評発売中です。
奥播磨特約店にお問い合わせ下さい。

こんにちは。杜氏の下村裕昭です。 事務所から蔵に行く途中に、ふと「ボケの花」と「福寿草」の開花に気がつきました。 立春も過ぎたら、春は近づいて来てるのですねぇ～ 蔵内は、毎日純米酒造りで、春の気配など全くありません。 今は、インフルエンザにかからず、春を迎えられることを祈るばかりです。 皆様も、どうかお体をご自愛下さいませ。

こんばんは。製造部　アラキです。 今日の安富町は1日チラチラと雪の舞う1日でした。 皆さん、風邪など引かぬように。 本日、『山廃純米山田錦八割磨き』 が発売になりました。 呑み飽きしないこの一品、是非。 本日、ご注文いただいた酒販店さんに出荷いたしました。 皆さんのお近くの酒販店さんには届いているでしょうか？ 無いようでしたら、酒販店さんに一言伝えてください。 『奥播磨の山廃純米山田錦八割磨きが飲みた～い！！！』 よろしくです。 でも、ほんと中々いい感じの味わいです。是非！