こんにちは。製造部　アラキです。
いよいよ、明日発売になります。その名は・・・

　２９号袋しぼり

皆さん、山田錦５５％精米の全量山田錦。

柔らかな米の甘み、旨み。ぜひご堪能ください。

いかんせん、お酒の説明にボキャブラリーがなく・・・
情けない限りっす。

先日、大阪の酒販店、
　
　　　酒の高蔵
　
さんが来られまして・・蔵の仕込み風景を見ていかれました。
ここの社長、上田社長がいつもいつも見事にお酒の説明をされます。
お酒には味の好みがあるように表現にもいろんな表現の仕方があります。上田社長のようにはいきませんが、いつか見事に例えて表現したいもんものです。
みなさん、一度ホームページご覧ください。

酒の高蔵

〒534-0011 大阪市都島区高倉町1-1-16
TEL06-6921-3653
アクセス大阪市営地下鉄谷町線「都島」駅 5番出口　徒歩約10分

http://www.saketakakura.com/index2.html

こんにちは。製造部　アラキです。
２/７　２９號袋しぼり　発売です。

昨年はあっという間に完売となり、ご迷惑をお掛けしましたが、
ようやく、この度発売になります。

全量山田錦　55％精米
山田錦ならではの柔らかさと、奥播磨らしい米のうまみの詰まった

２９號　袋しぼり

是非！！！

今日の安富町は久しぶりにポカポカ陽気です。

布団でも干そうかな・・・・。

こんにちは。製造部　アラキです。
寒いですねー。今、安富町は雪がしんしんと降っております。
明日の朝の予想気温はマイナス５℃だそうで・・・・
水道が凍らないようにしなきゃ・・。

そんな中、本日２３ｂｙ１本目の山廃の上槽でした。
いやー、やっぱり緊張いたしました。

味わいのほどはと言うと・・・旨いのではないでしょうか。
いつでも良いようにしか言わないのでは・・・そう言われると困るのですが、確かに旨いです。

今シーズン初めての山廃で速醸とはまた違った、味わいが感じられます。しっかりした酸と味わいにしっかりとした厚みが感じられます。

このお酒はしっかりと熟成させ、味の落ち着いてくる秋口に
“ひやおろし”
として発売予定です。

どうぞ、お楽しみに。

おこんばんは。
住吉です。

お久しぶりです。さぼってました。

荒木君が、キチンと仕込みの状況を
報告してくれてるので、、。

すんません。

醪君達は、みんなスクスク元気です。

山廃も、純米も、みんなみんな元気です。
なかでも、伝授の醪の泡が、すごく綺麗で
すごく透明な泡に、ライトが映ってタンク
の中に、ホタルがいっぱい飛び交ってる
ような、、、。綺麗やでえ。
きっと、美味しい酒になるはず。

また後で、見回りにいってあげますが、

今は、Ｂｏｂ Ｍａｒｌｅｙの
CATCH a fireを、聞きながら
揺れてます。

跳ねるベース、染み渡るハイハット
流れるギター
そこに、乗っかるボブの歌声。

すべてが、ええねん、
それが、全部溶け合って
どこかへ、連れていってくれる。

奥播磨も、そんな酒で
ありたいと思います。

こんにちは。製造部　アラキです。
寒い日が続きますが、風邪などひいてませんか？

そんな時はお酒は燗でゆっくりまったりと・・

奥播磨は本日も元気いっぱい。酒を仕込んでおります。
で、サボったわけではなく、昼間に気分転換にみんなでご飯を食べに行こう！
ってなことになりまして、安富町の隣の隣町・福崎町へ行ってきました。しってますかね？

ここには「もち麦」なる名産がありまして、これを食しに多鹿・住吉・妹尾・アラキ・でもって日頃一緒に仕込みを手伝ってくれている石川さんの5人で行ってきました。

「もち麦」ってね・・・・もち麦は大麦の一種です。穀類の中でも高タンパク、高ミネラルで、β-グルカンという食物繊維を多く含み、多くの人々から注目を集めており、粘性があるのが特徴で、普通の麦より「もちもち」した食感が楽しめます。
お米に「もち米」があるように、麦にも「もち麦」があります。「もち米」は大麦の一種で、通常、麺に使用される「小麦」に比べてコレステロールを下げる働きのある「βグルカン」と呼ばれる食物繊維を多く含んでおり、健康によい食品にされています。
　　　　　　　　～もち麦食品センター　もちむぎのやかたより～

でね、美味いもんですよ。“うどん”ではなく”ソバ”ではなく
“もちむぎ”なんです。
これはもち麦麺やらもち麦パスタ、もち麦茶、あと、せんべい、おかき・・・・後カステラもあったけ・・・。

奥播磨、下村酒造へお酒購入へ来られた方機会があればもち麦麺も是非！！

もちむぎのやかた
http://www.mochimugi.jp/mochimugi/