こんにちは。製造部　アラキです。
寒くなってきましたね。
奥播磨では本日、年内最後の仕込みが終わり、後は年明けからの仕込みに向け片付けをしてます。
前にも書きましたが、酒つくりは大半が洗い物です。
使う前に洗い、終えては洗い・・・
　
とは言え、年内に仕込んだお酒の上槽（しぼることです）はある訳で、奥播磨では正月休み無く仕事をしております。

仕込みが終わると一先ずは一段落っといった感じで、本日はゆっくりと仕事をさせてもらってます。

年明けからは純米大吟や35号袋しぼり、山廃の仕込みが始まります。うちでも人気のお酒です。
皆さんの期待に応えられるお酒を造れるよう引き続き蔵人一丸となって造っていきますね。

みなさん、楽しいクリスマスは過ごせましたか？
今日も店では正月前で、お歳暮等でお客さんも多く、事務員さんも忙しく働いています。
さ、蔵人もしっかり働いてきまーす。

伴さん、小林さん、お疲れ様でーす。

お久しぶりです。

住吉です。

さあ、しっかり冬です。
明日から、毎日最低気温は0℃です。

醪がかわいそうです。

かと言って、抱きしめるわけにも
いかへんし。

温かく見守って、あげます。
子供の様に、惚れた女のように、、。

今、少し乾いた雪が降ってきました。
安富町。

今日は、冬至。

まかないの尾川さんが南京炊いてくれたし、
今、柚子を浮かべた風呂に入ったし、
心も、身体も、ヌクヌク！

これで、明日もがんばれる‼

ヤッホー！

みんな！
奥播磨の今年の酒 飲んでね。
旨いから。

こんばんは。製造部　アラキです。
皆さん、２３by　奥播磨新酒を呑んでいただけましたか？

　奥播磨　純米おりがらみ
　奥播磨　純米活性にごり
　奥播磨　芳醇超辛　おりがらみ
　奥播磨　純米しぼりたて　生
　奥播磨　芳醇超辛しぼりたて　生

以上、5種類を今現在新酒発売中です。

どうぞ、お近くの奥播磨取扱店まで。

そんな中、旬の食材。
旬と言うか、地元ならではの食材。それは『鹿』

一昨日うちの事務員の平内さんが鹿肉を持って来てくれました。
何でも、友達のお父さんが朝、仕留めた、とのこと。
今なら刺身で大丈夫！とのことで、
蔵人全員で鹿刺しをいただきました。

また、これが美味！！
またたく間に疲れた蔵人の胃袋へと吸い込まれていきました。

鹿肉が美味いのか、それともその時呑んでいた奥播磨　芳醇超辛が
旨かったのか？

きっと1+1が３にも４にもなったのでしょう。

見事にマッチしておりました。

この時ばかりは酒を造っていてよかった。
この奥播磨でよかったー。

と思いやした。

みなさん、この時期このお酒に合わせる食材は何ですか？
肉ですか？魚ですか？

１+１が３にも４にもなる組み合わせを探して楽しんでみてください。

平内さん、そのお友達、そのお父上、ありがとうございました。

「是非とも飲んで下さい！！」
　
これは、ええでぇ！と満足できる純米酒、純米吟醸酒をぞくぞく搾れています。

今年は、サンプル品を11月30日（水）に全国の特約店様に発送しました。

発売日は、12月7日（水）でしたが、お飲みいただいた特約店様より、ぞくぞくの注文が届き、集計すると既に去年の12月の一ヶ月の出荷数、受注数を全て上回っています。
……12月3日（土）頃だったかと思います。
その時点で、まだ注文が届いていない特約店様が40％強ありました。

12月７日（水）には、ご注文を頂いていた特約店様から出荷を始めましたが、発送が完了したのが、12月１４日（水）です。

早くブログで、今年の純米酒の新酒の出来を書き込みたかったのですが、特約店様に商品が届く前に、ブログに書き込みしてしまうと、混乱を招いてはと考え、今日のブログになりました!(^^)!

12月12日（月）に出荷しました「芳醇超辛おりがらみ」「純米にごり酒」も、大好評です。

12月20日（火）（今のところは予定日です）に、「純米しぼりたて」「芳醇超辛しぼりたて」を発売しますが、このお酒も凄く美味しいですよ。
奥播磨が、12月に出荷する新酒は、12月に飲んで貰う時に、味が、ピークになるように
醸しています。
もちろん、手造りできっちりと製造していますから、温度管理さえ、きっちりとして頂ければ、その後は熟成してさらなる旨さになります。
是非とも飲んで下さい！！
　

今晩は。製造部　アラキです。本日は２０日発売の
芳醇超辛　生の詰め口日でした。

たった今本日終了。
まだ、後片付け中です。
２０日まであと３日。
毎日、大忙しです。
みなさん、待っててくださいね～。

製造部は毎日仕込み真っ最中。今の下村酒造は活気があっていいですよ～。
年末まで一気に走りまーす!！！！

では。

昨日安富町では雪がちらつきました。
冬ですね～。