なんかしらん。ええ夜や。 一眠りしよ。 ～～ 下村酒造店からのお知らせ ～～～ 『 とっておきの燗酒、白影泉 １９ＢＹシリーズ 』 立冬、１１月８日（火）発売開始！！ 迫力の味量、山廃山田 甘みの密度、山廃雄町 旨みのバランス、純米吟醸しもむら すべて爽やかな印象も残す、熟成酒への入口のお酒たちです。

こんにちは。製造部　アラキです。 本日、新酒の案内チラシができました。 そうです。新酒はまだです。チラシが・・・出来ました。 新酒の発売は12月初旬。 あくまで自然相手、生きもの相手なものでおおよその予定は立っているもののはっきりしたことまではもろみのを見ながら、 相談しながら、一番状況の良いところでしぼってあげることとなります。 蔵では仕込みが始まり少しずつ良い香りがしてき始めました。 楽しみに待っていてくださいね。 何よりウチラ蔵人が最も楽しみにしているかもしれないっすね。

♪わが町安富町♪ 平成の大合併により、姫路市になりましたが元々は宍粟郡安富町（現：宍粟市） でした。ちなみにしそうと呼びます。 当時は、「宍」を「穴」、「粟」を「栗」とよく呼び間違えられたものでした…(>_<) あなくり郡などと言われていました。 でも、大自然の残っている素晴らしいところです♪♪ 安富町の面積の、92％は山林です。逆を言えば、8％が平野部なのです。 人口は、5500人程…(;_;)/~~~ 東京都世田谷区と同じ位の面積なのです。 町内には、鉄道が通ってない為交通手段は、ＪＲ姫路駅からの神姫バスや中国自動車道の高速バスの利用です。 ちょっと不便な場所ですが、酒造りを行うには最高の環境ですよ(~o~) 誘惑のネオンもないので酒造りに打ち込めます(^ム^) では、今回はこの辺で…★ ～～ 下村酒造店からのお知らせ ～～～ 『 とっておきの燗酒、白影泉 １９ＢＹシリーズ 』 立冬、１１月８日（火）発売開始！！ 迫力の味量、山廃山田 甘みの密度、山廃雄町 旨みのバランス、純米吟醸しもむら すべて爽やかな印象も残す、熟成酒への入口のお酒たちです。

♪稲木干し♪ 10月中旬から下旬にかけて、稲刈りが終わった田んぼでよく見かけますよね。 普通は、コンバインで刈り取っていくのですが、この稲は、鎌で刈り取り横棒の竹に 数珠繋ぎに束ねては、米の部分が下になるようにして天日干しをします★ 稲は、刈り取られたわけですが、米は稲に残っている栄養分を吸収して 育っていきます。 ちなみにこの写真の稲木干しは、酒米ではなく、食べるお米です★ 実は、私も一度だけ、稲木干しをしたことがあるのですが、300坪（約33ｍ×33ｍ）の稲刈りをするのに、男女約50名でチャレンジして、3時間の死闘！！の末………(>_<)(>_<) …メチャしんどかったです～…(+_+) 収穫出来た玄米が、およそ7俵（420ｋｇ）でしたー！！ これを、仮に55％まで精米したとしたら、231Ｋｇの白米になるんです♪ これを原料に純米酒を造ったら、一升瓶（1.8Ｌ）が231本程できるわけです。 仕込みタンク1本分になると、玄米が1818ｋｇです。 なんとかチャレンジしたいものですねぇ（●＾o＾●）♪ ～～ 下村酒造店からのお知らせ ～～～ 『 とっておきの燗酒、白影泉 １９ＢＹシリーズ 』 立冬、１１月８日（火）発売開始！！ 迫力の味量、山廃山田 甘みの密度、山廃雄町 旨みのバランス、純米吟醸しもむら すべて爽やかな印象も残す、熟成酒への入口のお酒たちです。

こんにちは。製造部アラキです。 お久しぶりです。毎日休み無く仕事はしてるんですが、仕込みが始まり、まだ体が慣れていない分疲れやすいもので・・・。 きっと今月末には体も慣れ、強靭な肉体に変身しているか・・と。今日から腰に腰痛ベルトをつけ始めました・・・。 何とも情けない。でもあるとラクなんすよね～。 先日の日曜日『行列のできる～』でトライアスロンやってましたよね。妹尾君と二人見てて感動しとりやした。 すごいよな～。菊池先生かっこいい！でもって東野さんも。 二人して涙しながら酒がススム、ススム。 実は密かにいつか自分も出てみたーい、と思っていたこともあって、 昨年の今頃から水泳教室に通ったっけ・・。造りが始まり、くたくたで先月から全く行けてない状態。 明日、明日と思いつつ今月も早8日。 今日から泳ぐぞー！！ってな訳には行きませんが、明日から・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・。 でもってワテもトライアスロンでてやるー！！いつの日か・・・。 ま、先にしっかりお酒を造らなきゃ！ 造りは至って順調です。 お楽しみに。 ～～ 下村酒造店からのお知らせ ～～～ 『 とっておきの燗酒、白影泉 １９ＢＹシリーズ 』 立冬、１１月８日（火）発売開始！！ 迫力の味量、山廃山田 甘みの密度、山廃雄町 旨みのバランス、純米吟醸しもむら すべて爽やかな印象も残す、熟成酒への入口のお酒たちです。