こんにちは。製造部　アラキです。 みなさん、ゴールデンウィークはいかがでしたか？ まだまだ羨ましいことに進行中の方もいらっしゃるかもしれませんが・・・。 私アラキもゆっくりとさせていただいておりました。 その中の１日は家の近所のおばちゃんから山椒の芽というか木の芽を大量にいただきウチの奥さんと娘で佃煮づくりをしておりました。何やら山でとってきてくれたそうで買い物袋いっぱいに入ってました。 まずはそれを掃除して（硬そうな枝を取り除き）・・・。 次に１度茹でそれを１日おき・・・・。 で、水少々にしょうゆ・酒･みりんをそれぞれ３：２：１ で味を調整したら完成！！ これがなんとも旨いっす！酒の友、またはご飯の友、今の時期 おにぎりに入ってても、ちょいと大人のおにぎりの出来上がり！ ってな感じです。 今の時期ならではのものなのかな～と。 う～ん、酒は“芳醇超辛　赤” ってとこですかね。 今夜はこれでゆっくりとを楽しみます。

こんにちは。製造部荒木です。つい先日、お酒の会の話を書かせていただきましたが、写真がなく、なんとも素っ気ない、また、 文章の下手さも加わって、会の良さも伝えきれず・・・。 失礼致しました。 今回改めて、写真を入手（！？）致しましたので、ご覧下さい。 また陶工房　希器、児玉さのＨＰも掲載してるの見てください。 やっぱ、写真があると違いますよね～。もちろん撮ってくれた方のセンスもありますしね。自分ではなかなか。 確か、前回のは少し下に下がってもらえるとあるかな、と。 一応写真を加えましたので見てみてください。 でも、せっかくなので下にあるのとは違う写真を掲載しておきます。改めまして、来てくださった方々、有り難うございました。 今回ご参加できなかった方々、また機会があれば是非。 最後に児玉さんのＨＰです。是非ご覧下さい。 http://kiki-utsuwa.net/concept/index.html

おはようございます。　製造部　荒木です。
いや、風が強くてなんとも台風のような･･。ま、そんな全く面白みの無い話はさておき、かと言って次に特別面白い話が出来るわけではないのですが・・・。

先日家で晩酌をしていたのですが、以前というか昨年買った
２１ＢＹ誠保　生があり、思い出したように呑んだのですが
ウン、旨い！！
旨くなってる、いいぞこの熟成感と酸のバランス。

一気にペースが上がるほどの驚きがありました。
とは言っても蔵には既に完売しており、１本もないんですよね。
720ＭＬさえも。
もう１本くらい買っておけばよかったかな・・・。
ま、でもここに執着することなく、時間を置いてふと口にしたときのお酒の変化の楽しみ、これもいいんですよね。今あるお酒も今の味、また少し熟成してからの味、たーっくさん楽しみ方があるんですもんね
今年の２２ＢＹのお酒も今の味を楽しみつつまた、すこし経ってからの変化、その出会いを楽しみに毎日１日の疲れをお酒に癒してもらってます。

みなさん、近所の酒販店さんに２１ＢＹ誠保　生があればぜひ。
昨年の発売当初とは違った誠保に出会えますよ。

製造部荒木です。こんにちは。 先日、日曜日に兵庫県加古川市で造り終了後、一発目のお酒の会がありました。明石市にあるいつもお世話になっている岩井寿商店、そして加古川に工房もたれている『陶工房　希器』の児玉さんのコラボによるお酒の会でして、その名も 酒と器と春の宴 いいネーミングですよね。ちょうどサクラ舞い散る晴天の日でした。とは言え、、約半年ぶりのお酒の会はやや緊張いたしました。 最初の10分で少しお酒が入るとすぐにいい感じになってきましたが・・・。思えば今回は専務と2人での参加で実は私、奥播磨にお世話になり、初めての２人での行動だったりしたんですよね。 それはまた新鮮な感じでした。想像通りのドタバタ珍道中になりましたけどね。 話は戻り、酒の会は器に興味がある方々、日本酒が大好きな方々、もちろん、男性、女性も。楽しい会でした。 冬の疲れが少しずつ解けていってル気がします。 児玉さんの作成された器も素敵なもので、おみやげに頂いた杯は毎日の晩酌に使わせていただいております。 ご興味ももたれた方、ご覧になってみてください。 すぐに手に取りたくなりますよ。お酒好きの方が作られる器、ものすごく手にしっくりきますよ。 岩井寿さん、児玉さん、大変お世話になりました。 また、機会を見つけて第２弾、第３弾とやりたいですね。 ご参加いただいた方、有り難うございました。 今回ご参加できなかった方、またの機会にぜひ、お会いしましょう。 今回お世話になった希器　児玉さんのＨＰです。 美味しいお酒をお気に入りの酒器で呑みたい方。 ぜひ児玉さんの酒器はいかがですか？一度覗いてみてください。 http://kiki-utsuwa.net/concept/index.html

こんにちは　製造部アラキです。
ここ安富もサクラ満開です。あまりのポカポカ陽気に仕事そっちのけで花見で一杯といきたいところですがみなさん、花見は済みましたか?花より団子。ではなく、花よりお酒な人も多いのかと・・。

午後からは２２ｂｙ　２９号袋しぼりの詰め口です。
先日、書いた奥播磨　唎酒会で評判のよかったお酒です。
発売日はまだ未定ですが、近いうちには皆さんに案内できるといいな、と。お楽しみに。