おはようございます。製造部　アラキです。正月に食べすぎ、呑みすぎでカラダがちょいと重めの方、大丈夫ですか？
って、アラキも餅の食べすぎでややふっくら！？
いやいや、これは前から・・・っす。
これから頑張って身体動かそうかと。
とは言え、夜になれば晩酌、晩酌・・・。

昨晩は「２１ｂｙ　阿波山田６０生」

もともとしぼった当初から全くバランスは悪くはなかったのですが、今、いい感じです。
甘み・旨み・かすかな優しい香り、そして程よいボリューム。
いいんじゃないでしょうか。

新酒も新酒らしさが、そして白影泉のようながっつり熟成酒。
そんな間の２１ｂｙ　阿波山田60生
是非おすすめです。で、これの火入れタイプはと言うと、
今晩あたり改めて利いてみようと思います。
また、皆さんにご連絡いたしますね。

明けましておめでとうございます。
本年も宜しくお願い申し上げます。
製造部　アラキです。

皆さん、寒かったお正月、風邪ひかずに楽しく過ごされましたか？
ここ、安富では雪が降り、それはそれは寒いお正月でした。
とは言え、正月三が日は、店前で振る舞い甘酒をしてアルバイトの子たちも頑張ってくれて、それは賑やかなお正月となりました。

年末に1年を振り返ってみて・・・と書いては見たもののテレビに夢中になっておりました。
そんな中でも仕込最中のモトは寒さなんかに負けず、元気に育ってくれています。

今年の目標といいますか、抱負を考えてみたのですが、やはり何事も一気にステップアップできるものではなく、酒造りも同様でして、ここは当たり前のごとく、出来ることを確実にしっかりとやっていこう、と。当たり前のことを当たり前に。出来ることを確実に。一つ一つしっかりと。
やっぱり、ここかな、と。

今年もしっかりとみんなで「奥播磨」を造っていきたいと思います。
どうぞ宜しくお願いします。

素敵な笑顔の陰では、この男、 格好良すぎまんがな、製造部 荒木さん、下段の写真 蔵の２５０リットルのタンクで仕込んだ甘酒を、 大鍋で温めている絵です、 もちろん、 甘酒の麹は、うちの麹です、 製造部 妹尾聡一郎が造りました。

１月３日の、 チーム奥播磨の素敵な笑顔です。

その参。