おはようございます。製造部　アラキです。 昨日、明石の岩井寿商店さんから春のお届けものが届きました。 先日発売の “山廃山田80　～春待ちこがれて～” を使った “特性いかなごのくぎ煮” 待ち焦がれていた春が届きました。焼きたてパンも一緒に。 甑倒しまであと、2週間。頑張ります。 岩井寿商店 http://www.iwaikotobuki.com/

おはようございます。　製造部　アラキです。 3月に入り、啓蟄もすぎいよいよはるですね。 先日、花粉症の目薬も購入し、快適に過ごしております。 下村酒造も甑倒しまであと・・・18日・・。 長い・・・。でも、3月に入りいよいよといった感じです。 並行してしぼりも続いております。 何とか、何とか・・・頑張っております。 昨日は今年の秋迄熟成して出荷予定の “深山霽月　生原酒”の上槽でした。 いや、米の旨みたっぷりでもって、さんとのバランスも◎。 秋の出荷が楽しみです。 さ、あと少しがんばります。

おはようございます。製造部　アラキです。 みなさん、春ラベルいかがですか？ 先日発売。好評いただいてます。みなさん、是非。 そんな中、仕込みは続いております。 山廃モトも1昨日から心地よい香りと共に泡も元気に上がっております。これも程々がよいのですが・・・。 2枚目は先日のモト。溢れんばかりに泡が・・・。 こんなことにはならないように・・。

こんにちは。製造部アラキです。 ほんと、ご無沙汰な中、いよいよあす発売！！ “山廃純米　山田錦八割磨き　～春まちこがれて～” ３月６日発売です。 皆さんが春を待ち焦がれるように、蔵人も今は疲れがピーク。 ある種違った意味で、春を待ち焦がれております。 この春ラベルは３月限定ラベル。４月からは通常ラベルになります。春ラベル、この時期に是非。 昨年、この八割磨きは好評のうちに完売となり、ようやく 今年も発売となりました。 先日のダンチュウに掲載していただいたのはこの商品の火入れ になります。こちらはまだずっと先の夏過ぎてからになります。 まずは、生原酒で春を感じてください。 あす発売に向け、瓶場も大忙しです。