９月１２日、月曜日 「食品衛生責任者認定講習」受講しました。 ９時３０分から、１６時３０分までの長い、と言って、 たった１日間で終わってしまう講習です、 これを受講してれば 普通、３年先の新たな認定まで保持できるのですから、「たった」です。 安富町から安全運転１時間、 姫路保健所の駐車場は使えないとの旨は事前に頂いてましたので、すぐ近くのイーグレ姫路地下駐車場にマシンを停めて、（詰まり、２４００円。姫路駅北側の駐車料金は高すぎます、大手前公園地下駐車場も同じ料金設定です。）会場は、 姫路市坂田町の、 姫路保健所５階一番奥の部屋です。 そもそもが 何の為の講習かと申しますと、 食品営業許可施設に適用される資格要件としての、 食品衛生責任者を認定する為の講習です。 営業者自身、 もしくは 営業者が直接食品等を取り扱う者のうちから選任した者が受講することと定められてあり、 下村酒造店から 有り難く、私が選任された講習です 食品営業施設としての許可を受けられなければ、 いくらの腕に覚え有りと言ったところの、 存分に腕前を振るえる機会を与えられないのですから、 経営の根幹であるべきの講習なはずです。 食品衛生責任者を認定する為の講習です。 「認定」する為の講習です。 しかしながら、 あの会議室に 「認定」の文字なんぞ、相応しくない！ なんだ？認定！？ ひねもすのたり以前の居眠りで認定！？ 眠ってて、 講義に参加してなくても、 携帯電話もて、 ふらふら席立って 定刻の限り、 そこに居たであろう辺りにまで等しくで！？ 私が彼らと 同等に認定されるのが恥ずかしい位のチンケな認定の証、 そんなものなら 私の覚悟なら 正直いらね 危機としての ＢＳＥ問題に対処するべく公布された、 食品安全基本法の最前線の連中のたったの一部でもが、この程度だってことに苛立ちました。 一部の講師の、与えられた時間、話してればいいって空気にも。 前説なら勘弁してあげるところ、 「昨日も遅くまで、お仕事されていた方もいらっしゃるでしょうが、なんとか眠ったりしないで、最後までお付き合い願いたい」云々、おっしゃる講師も居て はあ？ 眠らせないお話しも あなた方の腕前じゃないの？ （最後、４時間目の講義は秀逸でした！） きっきんの、 諸問題に対応するべく招かれたあなた方の貴重な講習じゃなかったのか！？ それか、保健所の講師選定を責めろって？ 全うに受講訪ねた方々に失礼だ 少なくとも私に失礼だ 大体、 根幹であるはずの認定講習会ですし、 認定される私たちも それは、 お給料頂いて、 経営者であっても、 法人格なものとしての会社から お給料頂いて 業務として参加してるのですから 眠たい→眠る とか意味分からんし ならば 本業の日々で、 眠たい→眠る そうなんですか？ 意味分からん 疲れるほどの お仕事、はんもうは喜ばしいです ながら、 それなら、それで 体調を整えて 別日に受講すれば宜しいのだ（姫路保健所から頂いた日程は、余裕ある対応されてますから。）、 あまりにも、講師、会社に失礼だ。 簡単なものでいい、 試験させればいいんやないの？私たちに。 眠ってなければ 受かる程度でいい、 ただ、願わくば 不合格者が何人か出るくらいが望ましい。 一部のせいで、 全うな方々までもが 無駄な時間を過ごしてしまった気分を持ち帰ってしまうことが恐ろしい。 ［　お知らせ　］ 　奥播磨　純米ＸＸ　火入れ　２１ＢＹ ～ ふた夏越えの瓶熟成 ～～ じっくりと、１５℃冷蔵庫で熟成しました 満を持してのご紹介となります、 平成２３年９月１日（木）発売っ！！

こんにちは。製造部アラキです。
みなさん、秋と言えば･･何ですか?
食欲の秋、読書の秋、スポーツの秋etc.

そんな中、私今月末はスポーツの秋一色です。
娘の運動会があって、その後自分のマラソン大会があります。
とは言え、先日の健康診断で｢要経過観察｣C評価を頂いた身であります。
昨年は観察どころか再検査を飛び越えて｢要治療｣なる評価頂いたことから考えると少しは良くはなったのかな、と。

今年はがんばって自転車通勤、水泳もやったっけ・・・。加えてジョギングも。
それなのに肥満寸前、悪玉コレステロールに肝機能・・・。
参ったなあ・・・・・・・・・・・・・・・・。

とは言え、参加する以上マラソンは完走したいものです。ここ3年は１勝2敗。昨年も途中リタイヤという有様。
今年こその意気込みで頑張ってきまーす。報告は完走できたら、と言うことで・・・。

今年、皆さんは何の秋ですか？

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こんにちは。製造部アラキです。 たった今、京都から帰ってきました。 昨日、京都で純米燗酒の会 がありまして、社長と2人参加してきました。 蔵元10蔵と京都タキモトさん、深井中野酒本店さん、酒の大宗さん、安田屋さん多くの方のご協力の元大盛況に終わりました。 それでもって、お疲れ様でした。 お客さまとして大阪の山中酒の店さん、太田屋さん、徳島県のおおさかやさん、広島県の大久保商店さんもお見えになっていました。 燗酒として 山廃純米スタンダード 白影泉しもむら 純吟スタンダード の3種類を出典いたしました。山廃純米は当然のドストライク、 白影泉しもむら・純吟スタンダードはぬる燗で好評でした。 みなさんのほろ酔い加減は素敵な笑顔でした。 ここ数日で秋の気配漂う中これからいっそう燗酒の似合う季節です。 今宵、燗酒はいかがですか？ 京都　タキモト　http://www.eonet.ne.jp/~takimoto/ 京都府京都市下京区六条通高倉東入ル　tel.075-341-9111 大阪　深井中野酒本店　http://www.fukai-nakano.co.jp/ 大阪府堺市中区深井中町1899-1　tel.072-278-0465 兵庫　酒の大宗 兵庫県神戸市東灘区本山南町9-7-23　tel.078-452-2328 三重　安田屋　http://www.yasuda-ya.net/ 三重県鈴鹿市神戸6-2-26　tel.0593-82-0205 ［　お知らせ　］ 　奥播磨　純米ＸＸ　火入れ　２１ＢＹ ～ ふた夏越えの瓶熟成 ～～ じっくりと、１５℃冷蔵庫で熟成しました 満を持してのご紹介となります、 平成２３年９月１日（木）発売っ！！

こんにちは。製造部妹尾です。
9月に入ってから一気に日が沈むのが早くなりましたね。この時期になると僕たち製造部は徐々に蔵モードに入ります。

今年も予定では例年どおり10月下旬ぐらいの蔵入りになると思います。去年は米の出来が不良で製造量を減らしたのですが、今年は今のところ大丈夫らしく、ここ数年で一番多い製造量を予定しています。

あと1月ちょっとぐらいですが、早く酒を造って搾りたくてうずうずしています。

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こんにちは。製造部アラキです。ここ数日で一気に秋の気配が感じられるまでになってきました。 過ごしやすい気候とスーパーのチラシ等で秋の味覚を目にすることで食欲の秋モードへ突入された方も多いのではないでしょうか。 そんな中、今月1日に 奥播磨　純米ダブルエックス　ふた夏越しの瓶熟成 が発売になりました。 夏も終わり、ようやく食欲が増して来た頃、このお酒の熟成も程よく増しに増してまいりました。 ２１ｂｙ生酒は昨年度から発売していたのですが、こちらについてはある程度の熟成をまっていた状態でして、この９月に発売となりました。 食欲の秋だからこその 奥播磨　純米ダブルエックス　ふた夏越しの瓶熟成！ 是非。1杯目より2杯目。秋の夜長にいかがですか？ しっかりとした酸と旨みのある 奥播磨　純米ダブルエックス　ふた夏越しの瓶熟成 こんな奥播磨もいかがですか？ ［　お知らせ　］ 　奥播磨　純米ＸＸ　火入れ　２１ＢＹ ～ ふた夏越えの瓶熟成 ～～ じっくりと、１５℃冷蔵庫で熟成しました 満を持してのご紹介となります、 平成２３年９月１日（木）発売っ！！