こんにちは。製造部　アラキです。やっぱり、昨日書いたように若干の筋肉痛です。ま、翌日に来るだけマシかな、と。
自分に言い聞かせとります。

この時期はテレビで卒業式などよくやっていますよね。
私ごとながら、うちの娘も月曜日に卒園式を迎えます。
時が経つのは早いものです。

娘が大きくなったってことは、当然に私も年を重ねているわけで・・・・。
道理で最近テレビを見ては涙腺がゆるくなるはずだ・・。
きっと月曜日もポロポロと・・。

自分の卒業式では泣いたこともないのにね。
ま、泣くのが決定したわけではないのですが・・・。

こんにちは。製造部　アラキです。
みなさん、奥播磨では先日お話しましたが、無事に甑倒しが済み、
お酒をしぼっては瓶詰め、これからは火入れ作業とまだまだ作業は続くわけですが、ここ奥播磨はお酒はすべてタンク貯蔵ではなく瓶貯蔵されます。
で、詰めるのはいいのですが、これを冷蔵庫に終うのがまた、大変なんです。それでもって、きっちり冷蔵庫に入るようにテトリスみたいなもので、あれをこっちに。これをあっちに・・・。

で、生酒なんで、生酒は0℃の冷蔵庫に。ってなもんで、朝から移動しておりました。

造りが一段落して運動不足気味な私には中々、いい運動でした。
ってか、しんどかったっす。ケースは7段積み。腕も足もプルプルしながら、やっておりました。
明日は筋肉痛かな～・・・。今はちょいと一休み。
もう少ししたら続きを開始。
さ、もうひとふんばりっす！

こんにちは。製造部　アラキです。
寒い寒い毎日ですね。かぜ等大丈夫ですか？

今日は奥播磨のスタンダード商品、
　　山廃純米
をしぼりました。山廃らしいどっしりと厚みのある味わいになってます。これを加水、火入れした後、貯蔵し、およそ１年近く後の出荷となります。その頃には味も新酒とは違う落ち着きのある味わいとなってることでしょう。

因みにこの山廃純米は秋に『山廃純米ひやおろし』としても
発売予定です。
これは、スタンダード品とは別で、加水せずのアルコール度数１７度での出荷です。

何気に私アラキ自身、密かに今からこの山廃のひやおろしを愉しみにしております。
この味わいと厚み、これは愉しみです。
きっと、うまいっすよ～。

これまた、夏を越すことで出てくる落ち着きのある味わいを是非味わってくださいね。

こんにちは。製造部　アラキです。
いやー、寒いですね。冬に戻ったみたい。
畑も朝は霜が降りておりました。いやー、寒かった。流石に今日は車で来ちゃいました。明日からは、再び自転車で・・・

そんな中、本日藏に明石の岩井寿商店、須磨浦公園の丹元商店さんが見えました。日頃から大変お世話になっている酒販店さんです。

年頃も近いこともあり、ついつい仕事を忘れて話してしまうんですが、藏にいる間はほぼずっと蔵内でしか話すことが無い分、楽しかったです。
とは言っても、見た目は別にして自分が一番若いんですが・・・。

岩井寿商店、丹元商店共にホームページも綺麗でブログとかも面白いですよ。皆さん、是非。

寒い中どうもありがとうございました。

岩井寿商店
http://www.iwaikotobuki.com/
　

丹元商店
http://www.tanmoto.com/

本日は、毎年の夏の定番。
　
　夏の芳醇超辛　青ラベル

をしぼりました。
味わいの感想は全て絞りきったあとにトータルの味わいでまた、お伝えしますね。

・・・・・うまかったっす！　

皆様、
お久しぶりです。

製造部住吉です。
ずいぶん蔵便りを、荒木君達にまかせっぱ
なしで、サボっております。

すみません。
そして、寒空の下、チャリンコで
帰って行った荒木君、風邪ひいてませんか？

今、蔵には、醪管理の私一人です。

ちょいと、酔って寝てたのですが
なんか、すごく暗～い所から
誰かといっしょに、重い布を引っ張りあげる
夢を見て、うなされて起きました。
ちょうど醪の温度を、見にいかなければいけない
時間だったので、びっくりして起きて、
見回りに行くと、見守るべき醪の温度がちょうど
目標の温度になってました。

蔵には、松尾様という酒造りの神様を祀っているのですが
たまたま今日、榊が枯れているのを交換したばっかりだったので
きっと、神様が
オイ！久仁雄！なにしとんねん早よ起きんかい！
と、あの重～い夢を見せてくれたんや。
やっぱり酒造りは、人智を超えた力にも
支えられてるんやなあ。
と、なんか独り、この時間に
空を見上げる私です。