こんにちは。製造部アラキです。
先日、講習会やおやっさんたちとのきき酒勉強会を書かせてもらいましたが、このときいただいた大切な言葉忘れていました。
そう、それは高垣克正杜氏の言葉です。
言葉というか・・詩というか・・・。

それはきき酒後、夕食中のこと。お酒が入っていたこともあり、その力もあって次のような一句を読みました。

山に猪　川に鮎あり　奥播磨

どうですか？なかなか素敵でしょ。
地酒には地の食べ物。そのことが十二分に凝縮された一句です。
奥播磨・・・・蔵の風景を説明するには完璧です。
なんとも有難い一句です。

これを載せ忘れるとは・・申し訳ございません。
何か詩ってのもいいもんですね。
短い言葉の中にいっぱいの想いがつまった一句です。

おやっさん、ありがとうございました。

酒税納税等に係る税務署への申告、 酒造業務に係る税務署への申請以外の、 国税局、 日本酒造組合中央会への調査報告、 ざっくり言うところのアンケートなんざ、ウザいのです 心に汗、血の涙、 わたくし毎日 まいにち鉄板の上 優先順位に比して、 どうなんだって話しです 本業を圧迫しないでもらいたい なので、 素直に吐いちゃうと アンケートには、 『昨年と同じ』 って答えてたい、 叶わぬ想い ダメよ、ダメよ！ プラスの表現で 生きていこうぜ！ 僕の心に 今も住まう天使の声 今朝、 『坂谷商店』さん来店、 季節の旬の味わい、 現在の熟成の具合を確認するために 応対するは、 但馬帰りの荒木力(ちから)、 複合機にスキャンして印刷物を作成しながら聞き耳のわたし、 零すまい、 零すまいぞ、涙なぞ 堪える、わたし そんな、 力(ちから)の言の葉 『この阿波山田６０はね、 ２１ＢＹだけの造りなんです。 全量純米酒をめざす会で一括購入した徳島県阿波町産山田錦を使って醸してます。 同じ米を使用しても、味わいが異なるってところを見つめてもらいたい。 各蔵元のお酒造りの意気込みを感じてもらいたい、 味の多さが凝縮した純米酒ならではの味わいです』 流すだろ、 こぼれ落ちるだろ当然に スキャンしては、 隣のパソコン部屋へと、 すたすた走り また戻りな僕の耳は、全てを聞き取った訳ないのですが 力(ちから)の想いは 僕の耳へ、 そう聞こえ伝わりました 昨日今日と くそ暑いのを幸い、 汗に紛れて涙ぐむわたし、ｸﾞｯｽﾝ 昨晩も、風呂あがり、綿帽子で耳かきしてて正解です、 よく、漏れ聞こえて 自分を褒めてあげたいです、 『勲章ものだぞ、貴様！』 『ははー』、 受け止める画、思い浮かべる刹那 僕も少し、 熟成って辺り、お話しさせて頂きました たまたまだけど、 狙って囲った、 １２年瓶熟成のお酒『大吟醸１０ＢＹ』、 お酒の凄みの熟成を知って頂きたい想いで あえて６年の瓶熟成、売り渋ったお酒『白影泉(はくえいせん)』３品 去り際に、 坂谷さん、 『日本酒って、 面白いですよね！』 ここ、わたくし 純情感傷的なる播州人、泣きどころ 涙腺を、ひどく刺激され あかん、あかん！ 零すまいぞ、 零したら そりは、 多鹿よ、お前、 つまりは ゆすりたかりぞ 有り難うございます 有り難うございます お見送りして、 駆け込む裏庭、 男前のなみだ流れる。

こんにちは。製造部　アラキです。久方ぶりです。但馬酒造組合の酒造講習会後、一足早く盆休みを頂いておりました。で、本日出社するとレジは新しいやら、事務所の奥の部屋がすっきりしてるやら、何かと時間の経過を感じたものです。 で、先日、妹尾君・住吉さんが報告してくれていた通り、但馬の講習会に行ってきました。ここでは２日間でしたが、何かと感じるところもあり、何とも有意義な時間でした。やはり、いろんな蔵のおやっさん方とお話できる機会というのはそうそうある訳ではなく、“このお酒ってこんなおやっさんが造ってるんだ～”、なんて一酒好きになってたりなんかしました。 もちろん、勉強もしてきましたよ。成果は必ずや２３ｂｙに活かせるはず・・・・。 そんな中、奥播磨をこよなく愛していただけてる皆様ならご存知かと、高垣杜氏にもお話してきました。酒造期と違い今の時期のおやっさんたちは和やかな雰囲気の中でも奥播磨の酒をきいては感想を 話してくれました。その中身は・・・・内緒です。 ２３byにも反映させ、自信をもって来年講習会にも参加したいと思います。 この蔵便り、但馬のおやっさん方が見てると思えませんが、そこを敢えて、“待っててくださーい、来年も酒もって行きマース。また、勉強させてくださーい。” 今回初めての参加でしたが本当に勉強になりました。ここでの成果は２３ｂｙで活かしていきたいと思います。但馬のおやっさん方、有難うございました。 今回お世話になった『旅館　さんきん』さん、有難うございました。来年もよろしくお願いいたします。 後、個人的ですが、チョーさん、クニちゃーん、お互いがんばっていい酒造っていきましょね！！！

『 酒商 川十 』への、ご案内いたす。 どう説明申し上げるのが分かりやすいものか、 うーん！？ １・６秒の思案 ええい、 曽根郵便局跡交差点を北へ６２メートル西側だ、バカヤロー あっ、吉田茂的！ 解散なんて御免だぜ 謝るから赦せ ﾒﾝｺﾞﾒﾝｺﾞ ６２ってのも怪しい、５９メートルかも、そんな辺り 訪ねて、びつくりだぜ、コンクリートの塊、 何せ、ウインドウが無いんだ、鏡貼りが 僕なんか、 ３度めの訪問で やっと、お酒を購入って段でしたもの、 下村酒造店への入社前 教えたげる、肝要 肝に銘じなさいって話しです 向かって中央、 インタフォンありまする、 厳かに押しなさい。 返事は、『 はい 』だ。 『 あのー、あの、お酒を買いに(来たのですけれど) 』 遮る声、 『 はぁ、すぐ降ります 』貫禄の声、 ここ、当然にドキドキしなさい 店主の川西さん、今じゃ白髪まみれ あっ、叱られるっ！ ﾒﾝｺﾞﾒﾝｺﾞ、決めｾﾞﾘﾌ 厳かに頂戴したまえ 貫禄の応対は すぐさま、 ジョークの言葉を使いたがる ただし、貫禄の冗談が分かりにくい、 判別するに 泣きべそ、かいちゃう、ｴｰﾝ 『 写真、撮らせてくだしいね 』僕の声 『 あきまへん、肖像権がありまっしゃろ！ 』真顔で、川西さん とか言って、 ドアー開けてくれるのです。 そんな、 『 酒商 川十 』への旅、 ドライブがてら、どうだっての、いざ参れ。 文章の推敲も、 ままならぬ酔い加減、『 奥播磨 三十五號 』で手酌だ、バカヤロー、 ヒロシです風味に シゲルです。 ※ 僕のご説明だけでは足りないかもしれません、 『 酒商 川十 』への、確かなご案内に グーグルマップへ、リンクしてみました。 迷わず行けよ！１，２，３ダー！！

『 １、目的等 この調査は、清酒製造者の清酒の製造状況、清酒用原料米の購入状況及び受け払い状況等について早期に把握し、清酒用原料米の確保及び加工用米対応の基礎資料とするため、実施するものであります。』 この文面で始まる、『２２ＢＹ実績調査のお願い』は、 日本酒造組合中央会から各県酒造組合へ発信され、 各県酒造組合が、属する各酒造会社等からの報告を受けて、 属する県酒造組合連合会へ、取りまとめて提出するものであにまる浜口の、レスリングタイプのユニフォームに憧れ遠い目、多鹿です。 なんだかなー なんだかなー です だってね、 原料米の購入状況なんて、下村酒造店は全て姫路酒造組合へ申し込んで購入してますし、 受け払いなんて、 残して枯らしてる訳がない 必要なだけの、お米さまを購入してる訳だし。 上記に該当しない酒造場だけが、報告対象って訳にはいかないものだろうか、 製造状況にしたって、姫路税務署に、きっちり申告してるんですから、 姫路税務署から、 資料を頂いたら宜しいんだ、ばか あっ、 馬鹿って言っちゃった、 今後睨まれちゃうかも、ヤバいぜ！ ﾒﾝｺﾞﾒﾝｺﾞ 何か、 集約する部分ってのが有るはずだし しなければならないと思います。 業務に係る費用は、 発展的発生を見つめるべきです。 僕の携わる業務だって、 下村酒造店の存続繁栄、まっとうな日本酒への理解宣伝、 日本の稲作、日本の農業、森林の有効活用、近隣に住まわれている方々との交流にこそ、時間を割きたいのです。 ただ、 確実に 履行しときます、昨日届いて、明日が期限って報告でも。 古武士なる美意識、純情と感傷主義な播州の生まれですから、私。 姫路酒造組合の事務の全てを、たった一人でこなしておられる、岩千晶さんの為にも。 ( ※ 報告の項目自体は、毎年同じものなので、それ用に用意してますし、税務署への申告とも重複してる部分が有りますし、何より、下村酒造店の酒造計画に伴う実績表に網羅されてる範囲なので、移し替えて記入すればいいだけなのですが、異なる提出先に内容が重複してる件、異なる様式に合わせなければならない件、無駄があるんじゃないの？) 経費は、発展的に使いたい！ 初夏のサンセット、 似合いのお酒で、気持ちよくなっての更新です、 『奥播磨××生』に氷を浮かべて。