昨日は、行楽には不向きな冷たい風が吹きまして、 で、今日は、どこか出掛けちゃうかよ、ぽかぽか陽気で、 吉田敏三さんから頂いた温度計はきっと確かで、 昨日のお昼も今日のお昼も 安志の外気温は変わらず１０．５度で。うーむ。 僕の服装も変わらず半袖のポロシャツ、 毎日まいにち酒造り、 心に汗して励んでおります、たじかです。 また蔵へ行ってきます、にごり酒の詰口に。 ※「 奥播磨 純米 活性すくい汲み にごり酒 」は、一升瓶も四合瓶も、１２月１５日（水）発売です。宜しく！

お昼ごはんをおいしく頂いてきましたが、物量がとても多くて、このまま昼寝できれば牛になれそうです、モーモー多鹿です。 なかなか有り難くうれしい悲鳴の毎日でごわす。 ２２ＢＹ仕込み第２号の「 奥播磨 純米おりがらみ 」、今日の午後から詰めますからね、もうちくっとお待ち遊ばせ。 あ、龍馬伝、終わっちゃいましたね、最終回だけ見逃し申し候。ガビーンです。 いざ、蔵へ、行ってくるんでありんす。

２０１０年の安志シモナリエは、 12月31日（金）まで、現在開催中です、多鹿です。 点灯時刻は、17：00から18：00まで、ようお越し！ ★「 下村酒造店 」 兵庫県姫路市安富町安志957 ｔｅｌ、0790-66-2004 営業時間 10：00～18：00 定休日　 なし

「 むべなるかな（ なるほど、いかさま、もっともなことであるなあ ）」、最近はあまり使われない言葉ですね。僕は使ったことがありません。置いといて。 「 むべ 」、頂きました。 垣内さんから、通称ガッキーから、 例の「 ごじゅういちーっ（５１℃）」のおやじさんです。 うまいです！ とろりとした果肉は、素朴な甘みがあって、 干し柿の種周りのちゅるるんとした、あの部分を思わせて、でもあれほどにも派手な味わいではなくて。 種は、あけびよりも大きいので、 くちゃくちゃ食べてる時に、お話しができない程でもないですが、お話しをしない方が種をうまく取り除けるので、 お話ししない方がオススメです、伝わりますか？ 見た目は、あけびにも似てますが、実が熟しても割れることはないそうです。また、写真の葉、幼木の時には３枚、その後５枚。実がなる頃には７枚になるので、 「 七五三の縁起木 」とも言われるそうです。 自然状態では、猿が好んで食べるとかいう「 むべ 」を、食後のデザート、くちゃくちゃ頂きながらの、蔵便りの更新でした、タジカです。 そうそう、今日の午前中に、 ２本めの醪（もろみ）を槽（ふね）にかけました。 １本めを搾り終えて、お酒の搾り粕もあがってます、純米酒粕。 でも、米洗い、麹造り、仕込み、酛（もと）や醪の管理、分析だとか、出荷作業、地元への配達、事務仕事、冷蔵庫内の貯蔵瓶の整理や掃除、各自の洗濯や、打ち合わせ等、 いろんな作業があって、すぐに発売できるわけでもなくて、 お酒は、検定受けて、タンク移動して、瓶を洗って詰口して、ラベルを貼って、ラベルの保護にナイロン袋にいれて、「 奥播磨 純米おりがらみ 」は、１２月１０日の発売予定。 搾り粕は、切り分けて計量して、ごみ検査して、さらに切り分けて形を整えて、袋詰めして、「 奥播磨 純米酒粕 」が、１２月１５日の発売。 置いといたやつ、「 むべなるかな 」って、つぶやいて、 発売日まで、もう少しだけ お待ちくださいませ。

会所部屋での食事を抜け出してきました。
伝えたくて伝えたくて。

マジ旨いんす、２２ＢＹの１本目！
垂れ口からすくった兵庫夢錦の純米酒。

濃いだけじゃない、きっちり渋くてね、

マジで旨いんです！

手前みそとか言われそうな、
しかし、別嬪さんに仕上がって良かったです。
嫁入り先でも、
きっと温かく迎えて頂けることだと自負します。

酒造期間は序の口、まだまだ続きますが
正直少し、
ほっとしました。

タジカです。