おはようございます。製造部アラキです。 始まってますよ。きちんと。 最初なんで、一つ一つ慎重且つ丁寧に作業を行なっております。 そんな中、今年新たな仲間が加わりました。 彼はきっと奥播磨に新しい風を吹き込んでくれることでしょう。 少々、不器用そうなやつですが、悪いやつではなさそうです。 今季仲良く付き合って、是非とも｢美味　奥播磨｣を造りたいと思います。　では、紹介します。 ｢白い風｣ 涼しくなったとは言え、まだまだ暖かいこの時期、彼は酛場に 冷たい風を送ってくれます。昨日酛たてだった訳ですが、まずは無難に仕事をしてくれたのではないでしょうか。機嫌を損ねないように仲良く付き合っていきます。 彼の写真は後日紹介しまーす。

今日の「 奥播磨 洗わせて下さい方式 」、 何だか、やっぱ 心構えが違うんだろうな、 僕に洗わせて下さい、という熱い気持ちが。 しかし、皿洗いという大事な仕事を、 ２日も続けて荒木くんに取られてしまったので、 明日の、最初はグーに、荒木くんは入れてあげないことに決めました。 下村酒造店 製造部　多鹿哲哉

蔵の近くにお住まいの方２人が、かわりべんたんに、賄い料理を作ってくださってます。お昼ご飯がおいしいです、マジで。 その食べた後片付け、皿洗い。 大事な仕事やで、 僕に洗わせて下さい僕に洗わせて下さい、 それで、最初はグーで勝った人が洗わせてもらえるという、名付けて、「 奥播磨 洗わせて下さい方式 」 見てください、上の写真を。荒木くんの満足気なお姿を。 下村酒造店 製造部　多鹿

仕事が終わっても、すぐには帰らずに 蔵人どうしで集まるのです、下村酒造店。 会所部屋であったり、 初甑の昨日の夜のように利き酒コーナーであったり。 「 森喜さんとこのお酒利きませんか？ 」 荒木くんの声掛け、 今回は、そんなスタイルです、「 妙の華 山廃純米 無濾過火入れ原酒 山田錦９０％（通称、チャレキュー：チャレンジ９０）」 すぐに、 奥播磨 純米 山田錦八割磨き 火入れを持ち出してきて 比べて見るべっ ってことになりますわな ほしたら、度数の違いとか、原酒かそうでないかに及びますわな、 寄り合いの話題が。 ほいで、利き酒能力とか、舌の再現、舌の想像力の話にもなりましょう、匂いへ敏感であれ！って話とか。 ほして、蔵の作業に応じた設備って話、 ほいでから、槽の能力って話、 お風呂入らなアカン、シャワーだけじゃ駄目ダメって話、 住吉さんって、その服装、１杯飲み屋のお客然としてますねって話、 今日、マジ寒いですとか、 晩ご飯なんだっけ、 汁ものって必要やんな、 明日も頑張ろう！って話したりして。 ドキドキやけど、ワクワクします、２２ＢＹ。 目指すお酒は、 骨太の、しっかりと旨味のあるお酒。 製造部 多鹿

こんにちは。 新人の住吉です。オジンの新人ですが、、、、。 23日24日で、下村酒造店の鎮守でもあります、安志加茂神社の 祭礼がありました。子供達が楽しそうにハッピ姿で町中を走り まわる姿が、ほほえましい2日間でありました。 写真は、下村酒造店の前で一度止まり、再度おはやしが始まり 盛り上げがあって、楽しそうに出発していく子供神輿の様子です。 さて、今日いよいよ今年２２酒造年度の仕込みが始まりました。 １年ぶりの、米の蒸しあがりの香りを吸い込み、決意も新たに 気合も入り、さて麹の仕込みです。 いい麹を造り、いいお酒を醸していきます。今年の下村酒造の メンバーは、チームワークも意思の疎通も最高の状態です。 新酒は、12月中には、できあがります。ご期待下さいませ!