こんにちは。製造部アラキです。せっかくの連休が、雨ですね～、って私も店番ですが・・・・。 とは言え、県外からやら、地元のお客さんが来ては話しをするのも楽しいもんです。ただし、雨で足元が悪くなると・・・なかなか来てもらえないもんです。みなさーん、待ってまーす。 先日、川西市にある泉屋酒店さんをお伺いした際、ごはんのお供にと興味をそそる一品が。と言うか、豚さんが私に呼びかけていおりまして・・・。ちょっと、疲れが溜まってるのかな。 で、見ると高校生が作ってるではないですか。イラストも美術部だし。なんだか、いいよね～。ってほっこりした気分になりました。以前、沖縄に住んでいたことある者として、懐かしいような気分になりまして、泉屋さんのご好意で１つ頂いてきました。徳之島というと鹿児島なので、違うと言えばそれまでですが、なにか高校生が作るところに温かい気持ちになりました。 ほのかなピーナッツと南国ならでは黒糖の甘さにみなさんもお一ついかがですか？ 泉屋酒店　川西市栄町２１－２０ 072-759-6957　日曜休 阪急川西能勢口　西出口1分

おはようございます。製造部アラキです。 いやー、めっきり寒くなりました。季節の変わり目、みなさん体には気をつけて下さい。こんなときは燗酒で、ゆっくり優しく晩酌なんていかがですか？ さて、昨日蔵入り前とひやおろしの案内をかねて周らせてもらっておりました。夏にもこのブログで書かせてもらいましたが、小売店の皆さまには感謝です。 神戸市　花木酒販さんにてこのような提灯にて取り扱い銘柄を案内していただいておりました。夜にはライトアップ。 そのほか各小売店さん、工夫を凝らして案内していただいてます。 有難く、季節の変わり目､一人心熱く帰ってきました。 ２２ｂｙ期待に添えるよう頑張らなきゃ、と日に日にテンションをあげていってる毎日です。 誠保ひやおろし、心地よい熟成感。いい感じです。 花木酒販　神戸市灘区稗原町1-5-15 078-851-4050　日曜休　ＪＲ六甲道駅１８０ｍ

おはようございます。製造部アラキです。
先日、日本酒ゴーアラウンドに参加させてもらいました。
ある程度、聞いてはいたもののあまりの人の多さにびっくりいたしました。日本酒が大好きでこの世界に飛び込んだ私としては密かに「オレも一緒にいろんな店をまわってみたーい。」なんて思ってました。で、忙しさも伴って多くの方々にはゆっくり話しが出来ず、すみませんでした。とは言え、蔵入り前にあれだけ多くの日本酒ファンを目にして熱くならないハズはありません。
何か、終わったときには心地よい疲れを感じておりました。
２２ｂｙを造り終えた春に今度は新酒を持って、みなさんと会いたいです。きっと、このときは造りを終え、今とは違った疲れと唎いてもらう緊張感とで引きつった顔でお会いする形なのかな。

尊尊我無村岡さんとは自分がこの世界に飛び込んでからのお付き合いをさせてもらっていまして、今回こういった形参加できたことが嬉しく感じています。村岡さん、ご苦労様でした。そして有り難うございました。

今回忙しくて写真がとれず・・・・。ホンとすみません。次回はきっちりと・・・。

いよいよ、１０月ですね。製造部　アラキです。
みなさん、１日の日本酒の日はいかがして過ごしました？
私は大阪の「尊尊我無」さんで日本酒ゴーアラウンドというイベントに奥播磨として参加してました。詳細は後日、改めて・・・。

先日は、兵庫夢錦　現地検討会っての行ってきまして、稲刈り前の田んぼ見せてもらってきました。当日は兵庫夢錦を使用米として酒を造ってるいくつかの酒蔵や、酒米振興会、農家さんなどたくさんの方が参加し、今年の出来具合の検討する会です。

こういった会に参加するのは初めてで、ちょいとばかし緊張しながら話を聞いたり、田んぼを周ってきました。
実際に兵庫夢錦を刈り取るのは１０月入ってからで、刈ってみないことには解らないものの、今年のこの猛暑。
心配しながら、話を聞いてきました。

先に刈った飯米については・・・なかなか例年のようにはいかないようす。ここ数日涼しくなってきたこともあり、酒米については例年どおり、平年くらいではないかと。
やっぱ、何事も経験。今年一年見ただけで自分にはまだまだわかるはずも無く、来年、再来年と田んぼを見せてもらっては勉強しなければ、と。
稲刈りが終われば、いよいよ蔵入り。
涼しくなってきたこともあり、少しずつ、テンションが上がってきたような、逆に下がってきたような・・。いろんな思いが交錯する毎日です。ま、考えても、ボーっとしても１日は１日。
出来ることから、精一杯やっていく今日この頃です。

さ、今日もあと、半日。がんばりまーっす。

ちなみに写真は夢前町の兵庫夢錦です。うちは主に地元安富町産の兵庫夢錦をしようしているので、この日の米と再会すすことはないのかな・・・・・・。

いよいよ明日、１０/１ 日本酒の日
大阪市内をキタから、ミナミ
旨い日本酒をはしご酒！
（ 日本酒卍固め http://www.manjigatame3.or.tv ）

『 尊尊我無×奥播磨 』お酒の紹介

☆「 奥播磨 芳醇超辛スタンダード 」
　　　　　　甘みを残したままで、すっきり辛口に仕上げています。やわらかな麹様の旨味もお楽しみ下さい。

★「 奥播磨 山廃純米 夢錦 火入れ １６ＢＹ 」
　　　　　　山廃酛でじっくりと醸した、力強い酒質のお酒です。冷やから燗まで、温度による味わいの違いも感じてみて下さい。

☆「 奥播磨 袋しぼり 仕込第二十九號 ２０ＢＹ 」
　　　　　　仕込みの第二十九番目のお酒がとても良く出来ていたことから名付けています。生熟成による、まったり感。濃くてやわらかな味わいのなかにも、しっかりした苦味、渋みも感じていただければと思います。

★「 奥播磨 純米おりがらみ 生 ２１ＢＹ 」
　　　　　　通常のお酒は、澱引きの工程を経て、澄明な状態にしますが、このお酒は、あえて澱を絡めることによって、すっきりとした味わいの中にも、独特の風味を楽しんで頂けます。搾りたて時は、フレッシュ感、炭酸ガスの爽やかさ、夏越えのものは、澱由来の焦げ様の苦み、渋みが焼鳥などにも相性良く頂けます。

☆「 奥播磨 生酛純米 誠保(じょうほ) ひやおろし 火入れ ２１ＢＹ 」
　　　　　　香ばしい旨みがたっぷりです。じっくり味わえて、しかも料理の素材の良さも損なわないという、下村酒造店の生酛造りの特徴が存分に感じられると思います。是非、豊かな旬の味覚と合わせてみて下さい。

★「 奥播磨　ヒ・ミ・ツ 」
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当日には、下村酒造店 製造部の荒木くんが居てるので、お尋ねください♪　

以上、
大阪市福島区の「 尊尊我無 」さんが、用意してくださる「 奥播磨 」のお酒、６品の簡単な紹介です。
参加される方、「 奥播磨 」だけでも６品、こんな機会に「 奥播磨 」だけなんて勿体ない、市中をゴーアラウンドだー！
「 酒１升に水１升！！ 」楽しく杯をかさねて下さい。

※「 尊尊我無（とうとうがなし）」
大阪市福島区福島６－３－１５
ｔｅｌ、０６－６４５５－６５５５

※ 周辺にお住まいの方々の迷惑にならないようにして、存分に楽しみましょう。
「 来た時よりも美しく！」の気持ちで♪

下村酒造店 製造部 多鹿